Forlì, presentato il progetto sullo spreco alimentare

L'iniziativa "Qui spreco zero" è promossa dal Comune forlivese e coinvolge ristoratori e consumatori

Si chiama "Food Bag" lo strumento utilizzato nell’ambito del progetto di riduzione dello spreco alimentare “Qui spreco zero”, che ha come destinatari i ristoratori coinvolti e i consumatori del Comune di Forlì.

L’obiettivo dell’azione è quello di incentivare il cliente del ristorante a una buona pratica: ritirare l’avanzo di cibo ed evitare lo spreco alimentare. E con l’utilizzo di questo speciale ‘contenitore per cibo riciclabile ’, questa azione diventa praticabile e sostenibile per la prevenzione e la riduzione dello spreco alimentare.

Il progetto, condiviso con le associazioni di categoria dei ristoratori e con l’autorità sanitaria locale, parte da un dato nazionale che deve fare riflettere.

Dodici miliardi di euro di cibo all’anno finisce nella spazzatura senza essere consumato, pari a 200,00 euro pro capite, a cui va aggiunto quello della filiera agroalimentare che ammonta a 3 miliardi di euro, per un valore complessivo di 15 miliardi.

Il kit anti spreco è composto da un sacchetto in carta resistente dove si possono collocare le vaschette realizzate in polipropilene riciclabile, studiate ad hoc per l’uso a caldo (idonee all’utilizzo da -20°C a +120°C). Infatti le vaschette possono essere utilizzate sia nel forno tradizionale a basse temperature sia in quello a microonde.

 

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pubblicato il 2019/09/20 10:15:16 GMT+1 ultima modifica 2019-09-20T10:15:16+01:00

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